دستور تهیه شربت لیمو با خاکشیر:

شربت لیمو با خاکشیر به اندازه شربت خاکشیر و شربت تخم شربتی در رفع عطش در فصل تابستان موثر است پس حتما این شربت خوشمزه و مقوی را تهیه کنید.

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد

روغن مایع 1/5 لیوان

شکر 1/5 لیوان

پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری پر

شیر به دمای محیط رسیده 1/5 لیوان

آرد سفید قنادی 2 لیوان

وانیل شکری 1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

مواد لازم:
کدو حلوایی= ۲ کیلو
شکر= ۲ کیلو
آب= چهار و نیم پیمانه
آهک= ۱ بسته ( ۱ لیوان)
آبلیمو=۱ ق و یا جوهر لیمو

مواد لازم

 4 الی 5 نفر

500 گرم گوشت چرخ کرده

500 گرم قارچ

250 گرم پنیر موزارلا

60 گرم کره یا مارگارین

450 گرم (3 یا 4 تا لیوان) آرد گندم

1/2 لیوان شیر

1 قاشق چایخوری نمک برای خمیر

2 عدد پیاز متوسط

2 عدد تخم مرغ (به اضافه یک زرده واسه اخرش)

1/4 ق سوپ خوری گوجه فرنگی

2 قاشق سوپ خوری شکر

1 قاشق غذاخوری مایه خمیر

فلفل و ادویه به مقدار لازم

مربای قیسی یکی از مرباهای پرطرفدار و دوست داشتنی شهر تبریز است .این مربای مفید و پرخاصیت دو نوع معروف دارد بنام مربای قیسی سیاه و مربای قیسی زرد .

مربای قیسی به دلیل قند بالا ، کالری بالایی نیز دارد.

طرز تهیه شیرینی ساق عروس :

تخم مرغ را بشکنید و زرده و سفیده آن را از هم جدا کنید. سپس زرده را با شیر ، وانیل ، بیکینگ پودر و روغن با هم مخلوط کنید و با هم زن برقی هم بزنید.

سپس آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی به وجود بیاید. خمیر را با دست ورز دهید و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیاید.

مواد لازم برای کروسان گردویی

230 گرم کره

1/2 پیمانه شکر قهوه ای

230 گرم پنیر خامه ای

2 قاشق غذاخوری شکر

2 پیمانه آرد

1 عدد بزرگ تخم مرغ

1 پیمانه گردو

1/2 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه پاناکوتای وانیلی 

مواد لازم : 

شیر 2 پیمانه
خامه صبحانه 200 گرم
شکر یک دوم پیمانه
دانه انار مقداری برای تزیین
پودر پسته و انار برای تزئین
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
پودر ژله انار 1 بسته
آبجوش یک و نیم پیمانه
دانه انار 200 گرم

املت درست کردن با تکنیک آشپز حرفه ای

املت از جمله غذاهایی راحت اما بسیار خوشمزه می باشد که شاید بیشتر افراد مجرد این غذا را از وعده های دوست داشتنی خود بدانند.

مواد لازم املت :

• تخم مرغ : 4 عدد
• رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
• روغن : 4 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ( سیاه یا قرمز) و زردچوبه : به میزان لازم

مواد لازم برای کیک نان تست :

مرغ پخته و ریش شده (گوشت چرخ کرده)

پیاز

قارچ

فلفل دلمه ای

جعفری

رب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی

پنیر پیتزا

نان تست

کره

آش شله قلمکار در واقعه یک غذایی کامل محسوب میشود چون این آش ترکیبی از پروتئین ها و کربوهیدرات های سالم است.

در پخت این آش باید صبر زیادی داشته باشید.

در طبخ آش شله قلمکار از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی استخوان استفاده می شود و در آخر با نعناع داغ، سیرداغ و پیازداغ تزیین و سرو می شود.

طرز تهیه خوراک جگر مرغ

اگر شما هم مثل افراد زیاد دیگری از غذاهای برنجی خسته شده اید و می خواهید یک غذای خوشمزه و لذیذ همراه نان را تجربه کنید؛ خوراک جگر مرغ انتخاب خیلی مناسبی است.  امروز به سراغ خوراک جگر مرغ می‌رویم. این غذا یکی از بهترین غذاهایی است که می‌توانید با جگر مرغ تهیه کنید. خوشبختانه برای تهیه این غذا به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید. از طرف دیگر مدت زمانی که برای پخت این غذا صرف می کنید بسیار کم است. پس در ادامه با طرز تهیه این غذای متفاوت و آسان با ما همراه باشید.

جگر مرغ سرشار از آهن و پروتئین است. با استفاده از جگر مرغ می توان غذاهای خوشمزه و متنوعی مانند خوراک جگر مرغ، پاته جگر مرغ و … تهیه کرد.

مواد لازم برای خوراک جگر مرغ

• جگر مرغ:100 گرم
• هویج:1 عدد
• پیاز:1 عدد
• نخود فرنگی:نصف فنجان
• نمک و فلفل:مقدار لازم

سالاد هلو با هلوی تازه و مرغ کبابی

ما در حال به پایان بردن اولین ماه تابستان هستیم یعنی زمانی که خورشید با تمام قدرت و توان در حال تابیدن است. گرما اغلب ما را کلافه کرده و به همین دلیل تمایلی چندانی به خوردن غذاهای گرم نداریم و سرو یک غذای سرد همانند سالاد پرفیبر بسیار دلچسب است. یکی از چیزهای دیگری که در تابستان بسیار خوشایند است خوردن میوه‌های رنگارنگ و آبدار تابستانی ست که امسال به لطف و برکت خداوند و باران بسیاری که باریده اغلب باغهای میوه پربار هستند و میوه‌های رنگارنگ پای ثابت گفتگوهای دوستانه است. یکی از میوه‌هایی که بعضیها خیلی آن را دوست دارند بخصوص از نوع خاصش هلو است.

مواد لازم برای تهیه پیچاق قیمه

• گوشت قیمه ای 500 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• پیاز داغ 1 پیمانه
• رب گوجه فرنگی 1قاشق مرباخوری
• زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری
• خلال بادام 150 گرم
• آبغوره نصف پیمانه
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• روغن یا کره به میزان لازم

مواد لازم برای پیتزا کالباس خانگی

• کالباس خانگی :200 گرم
• قارچ های اسلایس شده :3 عدد متوسط
• پنیر پیتزا:200 تا 300 گرم
• فلفل دلمه ای خرد شده:1 قاشق غذاخوری
• سس قرمز :2 قاشق غذاخوری
• پودر آویشن :1 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه :نصف قاشق چای خوری

مواد لازم برای خمیر پیتزا :

• آرد :دو و نیم پیمانه
• خمیرمایه فوری :یک قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر:نصف قاشق چای خوری
• شکر:یک قاشق چای خوری
• نمک:یک قاشق چای خوری
• روغن جامد یا کره :سه قاشق غذاخوری سرپر
• شیر: سه چهارم پیمانه
• پودر آویشن:نصف قاشق چای خوری

زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه

زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.

همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند.

برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.

طرز تهیه مارمالاد گیلاس
مارمالاد گیلاس یکی از مارمالادهای محبوب و دوست داشتنی است که علاوه بر سرو در وعده صبحانه برای تهیه دسر و تزیین شیرینی های خوشمزه هم به کار می رود.

مواد لازم:
مرغ: ۸ تکه
برنج: ۵ پیمانه
پیاز: یک عدد
کشمش پلویی: ۱۵۰ گرم
زرشک: ۲۰۰ گرم
خلال بادام: ۱۰۰ گرم
خلال پسته: ۱۰۰ گرم
خلال نارنج: نصف پیمانه
هویج: یک عدد
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
دارچین: یک قاشق چای‌خوری
پودر هل: یک قاشق چای‌خوری
گلاب: نصف قاشق چای‌خوری
زعفران دم کرده: یک قاشق سوپ‌خوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
کره به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
پودر سیر به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم

مواد لازم برای ۴ نفر

• ۳۰۰ گرم برگ اسفناج
• یک‌چهارم پیاز قرمز
• یک‌دوم فنجان پنیر فتا
• یک‌دوم فنجان گردوی خردشده
• یک‌چهارم فنجان جوانه‌ی یونجه در صورت تمایل
• یک عدد انار متوسط
• چهار قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

طرز تهیه رشته پلو زعفرانی با کشمش و خرما 

رشته پلو از ترکیب شدن برنج و رشته پلویی درست می شود.معمولا ایرانی ها به طور مرسوم رشته پلو را در شب چهارشنبه سوری و ایام نوروز درست می کنند.

رشته پلو بدون گوشت برای افرادی که دارای رژیم گیاه خواری هستند بسیار مناسب می باشد.