دمنوشها نوعی نوشیدنی های گیاهی هستند که با استفاده از گل، برگ، ساقه، ریشه، دانه، پوست میوه یا اجزای دیگر گیاهان دارویی که قابل حل در آب می باشند ، بصورت خشک یا تازه تهیه می‌شوند
دم کردن گیاهان و میوه‌ها یا گرفتن عصاره آنها یکی از متداول‌ترین و قدیمی‌ترین روش‌های مصرف داروهای گیاهی است.
شیرین بیان
برگهای شیرین بیان مرکب از تعدادی برگچه های سبزرنگ می باشد . گلهای آن برنگ بنفش ، سفید . زرد است میوه آن مانند نیام و محتوی 5 تا 6 دانه می باشد .
ریشه شیرین بیان بطور خیلی عمیق در زمین فرو می رود . پوست ریشه قهوه ای سیر وس یاه است . مغز ریشه زرد رنگ بوده و طعم آن بسته بانواع مختلف تغییر می کند .
مثلا شیرین بیان اسپانیا طعم ملایم درد در حالیکه شیرین بیان یونان دارای طعم تلخ است .
