- جمعه ۷ تیر ۹۸
- ۱۷:۱۹
خورش لوبیا سبز یکی از انواع خورش های خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با روش های متفاوتی طبخ می شود. این خورش را می توانید با گوشت قرمز یا گوشت مرغ تهیه کنید.
مواد لازم خورش لوبیا سبز:
- لوبیا سبز ۴۰۰ گرم
- گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
- سیر ۳ حبه
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- روغن مایع و آبلیمو به اندازه کافی
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی.
در لذت آشپزی همراه ما باشید.
طرز تهیه خورش لوبیا سبز:
برای درست کردن خورش لوبیا سبز ابتدا گوشت را پاک کرده و خورشتی خرد کنید و بشویید، پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
قابلمه مورد نظر را روی حرارت قرار داده و پیاز را تفت دهید، حالا سیر را افزوده و مجدد تفت دهید.
بعد از اینکه سیر و پیاز نرم شدند مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند. حالا گوشت را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید، تفت دادن را ادامه دهید تا گوشت سرخ شود و رنگش تغییر کند. در این مرحله رب را نیز بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ دهد، سپس چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا گوشت به طور کامل بپزد.
در این میان لوبیا سبز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید ، پس از اینکه لوبیا سبز آماده شد آنرا به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید آب خورش کمتر شود و روغن بیندازد. پس از اینکه خورش به طور کامل آماده شد آنرا به همراه برنج سرو کنید.
طرز تهیه خورش لوبیا سبز با مرغ:
اگر در خوردن گوشت قرمز محدودیت دارید میتوانید این غذا را با گوشت مرغ درست کنید، برای این کار کافیست گوشت مرغ را خورشتی خرد کرده و به این خورش خوشمزه اضافه کنید.
طرز تهیه خورش لوبیا سبز با لپه:
برای درست کردن این خورش خوشمزه با لپه، کافیست ۱۵۰ گرم لپه را از شب قبل بخیسانیم، سپس پس از اینکه گوشت خورشتی را سرخ کردیم، لپه را آبکشی و به قابلمه اضافه کنیم. ادامه مراحل را مانند دستور بالا دنبال می کنیم.
- ۱۵۱